Niveau d’ambition: STI Leader
Engagement 1
Engagement 2
Engagement 3
Engagement 4
Engagement 5
Statut dans le programme. Chaque participant porte un statut qui reflète l’avancement global de ses engagements : Engaged (engagements pris, travail en cours de lancement), Shaper (mesures concrètes en cours), Leader (engagements ambitieux largement réalisés), Champion (niveau le plus élevé, engagements atteints et renouvelés). Ce statut évolue dans le temps.
Niveaux des engagements. Chaque engagement est classé par niveau d’ambition, de 1 à 3, affiché en points à côté de sa thématique. Niveau 1 : un premier engagement fondateur. Niveau 2 : une action concrète et mesurable, avec objectif et échéance définis. Niveau 3 : l’engagement le plus ambitieux, structurel et vérifié selon des standards reconnus.
Avancement. Chaque engagement affiche son avancement : En progrès (travail en cours dans le délai convenu), Atteint (objectif réalisé et validé), Retardé (échéance prolongée). Les entreprises Alumni conservent leurs derniers engagements et niveaux enregistrés.
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| # | Engagement | Thématique · Niveau | Avancement | ODD |
|---|---|---|---|---|
| 1 | D'ici 2030, nous réduisons nos émissions de tCO2eq (Scopes 1, 2 & 3) par rapport à 2022, conformément à la trajectoire de réduction retenue dans le cadre de notre adhésion à l'initiative Science Based Targets (SBTi) en 2023, particulièrement de 50 % sur les scopes 1 & 2.* * Objectifs de réduction des gaz à effet de serre SBTi à court et à long terme sur les Scopes 1, 2 & 3. D'ici 2050, nous atteignons l'objectif Net Zero (Scopes 1, 2 et 3). |
ClimatNiveau 3 | En progrès | 12 · 13 |
| 2 | D'ici 2030, nous réduisons le gaspillage alimentaire de 50 % par rapport à 2023, comprenant les déchets de production, les excédents de productions et les retours d’assiettes.*
* En accord avec l'objectif de réduction des déchets alimentaires de l'Office fédéral de l'environnement. |
EnvironnementNiveau 2 | En progrès | 12 · 13 |
| 3 | D’ici 2030, nous améliorons les conditions de travail de nos collaborateur.trice.s et obtenons la note de 83 % sur le plan de l’expérience collaborateur.trice, par rapport à 80 % en 2022.*
* Selon enquête menée en collaboration avec une partie experte externe. |
Travail Equitable & Engagement InterneNiveau 3 | En progrès | 8 · 3 |
| 4 | D'ici 2030, nous organisons chaque année pour 25 % de nos convives, des ateliers de formation au sein des pôles Entreprise et Enseignement, sur l’alimentation équilibrée et durable, et sur le gaspillage alimentaire.*
* Via des collaborations avec des écoles et des entreprises, en mettant en œuvre des actions effectives dans les restaurants : ateliers, formations et interventions d'expert.e.s en la matière. |
Impact CommunautaireNiveau 3 | En progrès | 4 · 12 · 3 |
| 5 | D’ici 2030, nous réalisons 50 % des approvisionnements en marchandises de nos restaurants auprès de fournisseurs engagés dans une démarche RSE reconnue, par rapport à 20 % en 2024.*
* Engagements RSE reconnus: ISO 14001 / 45001 / 26000, B Corp, Membres du Répertoire STI, EcoEntreprise, Entreprise citoyenne, Sedex, Label Lucie. En outre, nous activons notre chaîne de valeur en engageant 80 % de nos fournisseurs à suivre le programme STI, et les incitons à prendre des objectifs de réduction d'empreinte tCO2eq conformément à la trajectoire SBTi.
Pourcentage du chiffre d'affaires réalisé auprès de fournisseurs avec engagement RSE. |
Droits HumainsNiveau 3 | En progrès | 12 · 8 |
Niveau 1–3 : ambition de chaque engagement (1 = fondateur, 3 = le plus ambitieux). Le statut dans le programme (STI Engaged → Shaper → Leader → Champion) reflète l’avancement global. ODD = Objectifs de développement durable de l’ONU. Explications complètes sur le profil en ligne.
