Niveau d’ambition: STI Leader
Engagement 1
Engagement 2
Engagement 3
Engagement 4
Engagement 5
Champ d’application des engagements
Statut dans le programme. Chaque participant porte un statut qui reflète l’avancement global de ses engagements : Engaged (engagements pris, travail en cours de lancement), Shaper (mesures concrètes en cours), Leader (engagements ambitieux largement réalisés), Champion (niveau le plus élevé, engagements atteints et renouvelés). Ce statut évolue dans le temps.
Niveaux des engagements. Chaque engagement est classé par niveau d’ambition, de 1 à 3, affiché en points à côté de sa thématique. Niveau 1 : un premier engagement fondateur. Niveau 2 : une action concrète et mesurable, avec objectif et échéance définis. Niveau 3 : l’engagement le plus ambitieux, structurel et vérifié selon des standards reconnus.
Avancement. Chaque engagement affiche son avancement : En progrès (travail en cours dans le délai convenu), Atteint (objectif réalisé et validé), Retardé (échéance prolongée). Les entreprises Alumni conservent leurs derniers engagements et niveaux enregistrés.
Menu and More AG, une entreprise du groupe Eldora, est un prestataire de services de restauration renommé et multi-certifié. L'entreprise est spécialisée dans la préparation et la distribution de menus sains et adaptés aux enfants pour les déjeuners des écoles et des jardins d'enfants. Menu and More fournit tout, de la préparation à l'emballage jusqu'à la réfrigération pour le repas de midi, à partir d'un seul et même fournisseur.
| # | Engagement | Thématique · Niveau | Avancement | ODD |
|---|---|---|---|---|
| 1 | D'ici 2030, nous réduisons l'empreinte carbone des menus de 30 % par rapport à 2022.*
* Par rapport à l'année de référence 2022, en fonction des aliments utilisés.
Les données de référence de 2022 sont reconnues et ont également été utilisées pour l'engagement envers la SBTi. Les données brutes de 2019 correspondent à une base de données complètement différente. |
EnvironnementNiveau 2 | En progrès | 12 · 13 |
| 2 | D'ici 2030, nous réduisons le gaspillage alimentaire évitable de nos client.es à moins de 10 % du volume de production (équivalant à moins de 50 g par assiette).*
* En accord avec la stratégie de nutrition durable de la ville de Zurich et son plan de réduction des déchets alimentaires. |
Impact CommunautaireNiveau 3 | Atteint | 12 · 13 |
| 3 | D'ici 2030, nous réduisons nos émissions de tCO2eq de 42 % (Scopes 1 & 2) par rapport à 2022, conformément à notre objectif de tCO2eq validé par la Science Based Targets initiative (SBTi), et nous mesurons et réduisons les émissions du Scope 3. |
ClimatNiveau 3 | En progrès | 13 |
| 4 | D'ici 2030, notre flotte d'entreprise est convertie à 100 % à une propulsion sans CO2 ni émissions.*
* Ambition en cours : D'ici 2023, nous convertissons deux véhicules supplémentaires en véhicules sans émissions de gaz à effet de serre (3 véhicules sur 11 en 2023, soit 33 %). |
EnvironnementNiveau 2 | En progrès | 7 · 11 · 13 |
| 5 | D'ici 2030, nous utilisons 100 % d'emballages produits à partir de matières premières réutilisables, recyclables, compostables ou fermentables. |
EnvironnementNiveau 2 | Retardé | 12 · 13 |
Niveau 1–3 : ambition de chaque engagement (1 = fondateur, 3 = le plus ambitieux). Le statut dans le programme (STI Engaged → Shaper → Leader → Champion) reflète l’avancement global. ODD = Objectifs de développement durable de l’ONU. Explications complètes sur le profil en ligne.
