Niveau d’ambition: STI Leader
Engagement 1
Engagement 2
Engagement 3
Engagement 4
Engagement 5
Champ d’application des engagements
Statut dans le programme. Chaque participant porte un statut qui reflète l’avancement global de ses engagements : Engaged (engagements pris, travail en cours de lancement), Shaper (mesures concrètes en cours), Leader (engagements ambitieux largement réalisés), Champion (niveau le plus élevé, engagements atteints et renouvelés). Ce statut évolue dans le temps.
Niveaux des engagements. Chaque engagement est classé par niveau d’ambition, de 1 à 3, affiché en points à côté de sa thématique. Niveau 1 : un premier engagement fondateur. Niveau 2 : une action concrète et mesurable, avec objectif et échéance définis. Niveau 3 : l’engagement le plus ambitieux, structurel et vérifié selon des standards reconnus.
Avancement. Chaque engagement affiche son avancement : En progrès (travail en cours dans le délai convenu), Atteint (objectif réalisé et validé), Retardé (échéance prolongée). Les entreprises Alumni conservent leurs derniers engagements et niveaux enregistrés.
La coopérative ZFV-Unternehmungen (ZFV) est l'une des principales entreprises suisses de restauration et d'hôtellerie. En tant que coopérative, elle poursuit un but social et est un hôte innovant dans les domaines de la restauration, de l'hébergement et de l'encadrement. ZFV accorde une importance particulière à une restauration, un mode de vie et un mode de travail sains et durables et s'engage pour l'égalité des chances et l'inclusion.
| # | Engagement | Thématique · Niveau | Avancement | ODD |
|---|---|---|---|---|
| 1 | D'ici 2029, nous réduisons nos émissions de tCO2eq selon notre objectif de réduction validé par l'initiative Science Based Targets (SBTi) de 42% (Scopes 1 & 2), de 30,3% dans le scope 3 pour les émissions FLAG et de 25% dans le scope 3 pour les émissions non-FLAG par rapport à 2019.*
* Les émissions FLAG proviennent de « Forest, Land and Agriculture » selon la Science Based Targets Initiative. |
ClimatNiveau 3 | En progrès | 13 |
| 2 | D'ici 2030, nous réduisons nos déchets alimentaires évitables de 50 %, c'est-à-dire à environ 24 grammes par repas principal, par rapport à environ 47 grammes en 2023.*
* En ligne avec l'objectif de réduction des déchets alimentaires de l'Office fédéral de l'environnement https://www.bafu.admin.ch/bafu/de/home/themen/abfall/abfallwegweiser-a-z/biogene-abfaelle/abfallarten/lebensmittelabfaelle.html |
EnvironnementNiveau 2 | En progrès | 12 |
| 3 | D'ici 2027, chacun de nos établissements de restauration collective proposera chaque jour au moins un repas principal équilibré selon l'évaluation FOOD2050, en se basant sur l'assiette optimale de la Société Suisse de Nutrition.*
* Voir les standards FOOD2050 pour l'évaluation : https://food2050.ch/
Voir l'assiette optimale de la Société Suisse de Nutrition : https://www.sge-ssn.ch/ich-und-du/essen-und-trinken/ausgewogen/ausgewogener-teller/ |
EnvironnementNiveau 2 | En progrès | 3 |
| 4 | D'ici 2027, 80% de nos collaborateur.trice.s passent chaque année par un dialogue de développement adapté à leur niveau, par rapport à 22 % en 2023.*
* Grâce au dialogue de développement, nous soutenons les collaborateur.trice.s non seulement dans le cadre de leur poste actuel, mais aussi en ce qui concerne l'ensemble de leur parcours professionnel. |
Travail Equitable & Engagement InterneNiveau 2 | En progrès | 10 |
| 5 | D'ici 2027, nous augmentons la part des denrées alimentaires issues d'une production écologique, sociale ou éthique dans nos achats à au moins 33% (unité de mesure de la valeur des achats), par rapport à 9% en 2024.*
* Pour ce faire, nous tenons compte des exigences de production suivantes, qui offrent une plus-value écologique, sociale ou éthique: Bourgeon Bio Suisse, IP-Suisse, EU Bio, BTS, RAUS, MSC, ASC, Fairtrade Max Havelaar, Rainforest Alliance. |
Droits HumainsNiveau 3 | En progrès | 12 · 10 |
Niveau 1–3 : ambition de chaque engagement (1 = fondateur, 3 = le plus ambitieux). Le statut dans le programme (STI Engaged → Shaper → Leader → Champion) reflète l’avancement global. ODD = Objectifs de développement durable de l’ONU. Explications complètes sur le profil en ligne.
