Ambitionsniveau: STI Leader
Ziel 1
Ziel 2
Ziel 3
Ziel 4
Ziel 5
Programmstatus. Jeder Teilnehmer trägt einen Programmstatus, der den Gesamtfortschritt seiner Ziele widerspiegelt: Engaged (Ziele gesetzt, Arbeit beginnt), Shaper (konkrete Massnahmen laufen), Leader (ambitionierte Ziele weitgehend umgesetzt), Champion (höchste Stufe, alle Ziele erreicht und erneuert). Dieser Status entwickelt sich mit der Zeit.
Stufen der Ziele. Jedes Ziel ist nach Ambitionsstufe von 1 bis 3 klassiert, dargestellt als Punkte neben seinem Thema. Stufe 1: ein erstes, grundlegendes Ziel. Stufe 2: eine konkrete, messbare Massnahme mit definiertem Zielwert und Zeitplan. Stufe 3: das ambitionierteste Ziel, strukturell und nach anerkannten Standards geprüft.
Fortschritt. Jedes Ziel zeigt seinen Fortschritt: In Arbeit (Arbeit läuft im vereinbarten Zeitrahmen), Erreicht (Zielwert erreicht und validiert), Verspätet (Frist verlängert). Alumni-Unternehmen behalten ihre zuletzt erfassten Ziele und Stufen.
Eldora ist ein unabhängiges Catering-Unternehmen, das seinen Kund:innen einen persönlichen Service bietet, um ihre Erwartungen zu erfüllen. Das Unternehmen ist in drei Sektoren tätig: Unternehmen, Pflegeheime und Bildungseinrichtungen.
| # | Ziel | Thema · Stufe | Fortschritt | SDGs |
|---|---|---|---|---|
| 1 | Bis 2030 reduzieren wir unsere tCO2eq Emissionen (Scope 1, 2 & 3) gegenüber 2022, gemäss dem Reduktionspfad innerhalb unserer Verpflichtung zur Science Based Targets Initiative (SBTi) in 2023, besonders 50% auf Scope 1 & 2.*
* Kurz- und langfristige SBTi-Treibhausgasreduktionsziele auf den Scope 1, 2 & 3. Bis 2050 erreichen wir das Net Zero Ziel (Scope 1, 2 & 3). |
KlimaStufe 3 | In Arbeit | 12 · 13 |
| 2 | Bis 2030 reduzieren wir die Lebensmittelverschwendung um 50% gegenüber 2023, einschliesslich Produktionsabfällen, Überproduktionen und Tellerrückläufern.*
* In Übereinstimmung mit dem Ziel des Bundesamtes für Umwelt zur Reduzierung von Lebensmittelabfällen. |
UmweltStufe 2 | In Arbeit | 12 · 13 |
| 3 | Bis 2030 verbessern wir die Arbeitsbedingungen unserer Mitarbeiter:innen und erreichen eine Bewertung der Mitarbeitendenwohlbefinden von 83% gegenüber 80% in 2022.*
* Laut Umfrage, die in Zusammenarbeit mit einer externen Expertenpartei durchgeführt wurde. |
Faire Arbeit & Internes EngagementStufe 3 | In Arbeit | 8 · 3 |
| 4 | Bis 2030 organisieren wir jährlich für 25% unserer Gäste Workshops in den Bereichen Unternehmen und Bildung zu den Themen ausgewogene und nachhaltige Ernährung und Lebensmittelverschwendung.*
* Durch die Zusammenarbeit mit Schulen und Unternehmen setzen wir effektive Massnahmen in den Restaurants um: Workshops, Schulungen und Vorträge von Expert:innen zu diesem Thema. |
Gemeinschaftliche WirkungStufe 3 | In Arbeit | 4 · 12 · 3 |
| 5 | Bis 2030 beschaffen wir 50% der Waren für unsere Restaurants von Lieferant:innen, die sich für ein anerkanntes CSR-Verfahren verpflichten, gegenüber 20% in 2024.*
* Anerkannte CSR-Verpflichtungen: ISO 14001 / 45001 / 26000, B Corp, STI Directory Mitglieder, EcoEntreprise, Entreprise citoyenne, Sedex, Label Lucie.
Darüber hinaus aktivieren wir unsere Wertschöpfungskette, indem wir 80% unserer Lieferant:innen dazu verpflichten, am STI-Programm teilzunehmen, und sie dazu aufzufordern, Ziele zur Reduzierung des tCO2eq-Fussabdrucks gemäss dem SBTi-Pfad zu vereinbaren.
Prozentualer Anteil des Umsatzes, der bei Lieferant:innen mit CSR-Verpflichtung erzielt wird. |
MenschenrechteStufe 3 | In Arbeit | 12 · 8 |
Stufe 1–3: Ambition jedes Ziels (1 = grundlegend, 3 = am ambitioniertesten). Der Programmstatus (STI Engaged → Shaper → Leader → Champion) spiegelt den Gesamtfortschritt wider. SDGs = Ziele für nachhaltige Entwicklung der UNO. Ausführliche Erläuterungen im Online-Profil.
