Ambitionsniveau: STI Leader
Ziel 1
Ziel 2
Ziel 3
Ziel 4
Ziel 5
Umfang der Zusicherungen
Programmstatus. Jeder Teilnehmer trägt einen Programmstatus, der den Gesamtfortschritt seiner Ziele widerspiegelt: Engaged (Ziele gesetzt, Arbeit beginnt), Shaper (konkrete Massnahmen laufen), Leader (ambitionierte Ziele weitgehend umgesetzt), Champion (höchste Stufe, alle Ziele erreicht und erneuert). Dieser Status entwickelt sich mit der Zeit.
Stufen der Ziele. Jedes Ziel ist nach Ambitionsstufe von 1 bis 3 klassiert, dargestellt als Punkte neben seinem Thema. Stufe 1: ein erstes, grundlegendes Ziel. Stufe 2: eine konkrete, messbare Massnahme mit definiertem Zielwert und Zeitplan. Stufe 3: das ambitionierteste Ziel, strukturell und nach anerkannten Standards geprüft.
Fortschritt. Jedes Ziel zeigt seinen Fortschritt: In Arbeit (Arbeit läuft im vereinbarten Zeitrahmen), Erreicht (Zielwert erreicht und validiert), Verspätet (Frist verlängert). Alumni-Unternehmen behalten ihre zuletzt erfassten Ziele und Stufen.
Die Menu and More AG, ein Unternehmen der Eldora-Gruppe, ist eine renommierte und mehrfach zertifizierte Verpflegungsanbieterin, welche sich auf die Zubereitung und den Vertrieb von gesunden und kindergerechten Menüs für Mittagstische von Schulen und Krippen spezialisiert hat. menuandmore liefert von der Zubereitung über die Verpackung bis in den Kühlschrank des Mittagstisches alles aus einer Hand.
| # | Ziel | Thema · Stufe | Fortschritt | SDGs |
|---|---|---|---|---|
| 1 | Bis 2030 reduzieren wir den tCO2eq-Fussabdruck der Menüs um 30%, gegenüber 2022.*
* Gegenüber dem Basisjahr 2022, basierend auf den verwendeten Lebensmitteln.
Die Datengrundlage von 2022 ist anerkannt und wurde auch für die Verpflichtung zur SBTi verwendet. Die Rohdaten von 2019 entsprechen einer ganz anderen Datengrundlage. |
UmweltStufe 2 | In Arbeit | 12 · 13 |
| 2 | Bis 2030 reduzieren wir die vermeidbaren Lebensmittelabfälle unserer Kund:innen auf weniger als 10% der Produktionsmenge (d. h. weniger als 50g pro Teller).*
* In Abstimmung mit der nachhaltigen Ernährungsstrategie der Stadt Zürich und dem damit verbundenen Plan zur Reduzierung von Lebensmittelabfällen. |
Gemeinschaftliche WirkungStufe 3 | Erreicht | 12 · 13 |
| 3 | Bis 2030 reduzieren wir unsere tCO2eq Emissionen gemäss unserem validierten Science Based Targets Initiative-Ziel gegenüber dem Basisjahr 2022 um 42% (Scope 1 & 2) und messen und reduzieren die Emissionen des Scope 3. |
KlimaStufe 3 | In Arbeit | 13 |
| 4 | Bis 2030 ist unsere Unternehmensflotte zu 100% auf CO2- und emissionsfreien Antrieb umgestellt.*
* Laufendes Ziel: Bis 2023 haben wir zwei weitere Fahrzeuge auf treibhausgas-freie Fahrzeuge umgestellt (3 von 11 Fahrzeugen im Jahr 2023, d.h. 33%). |
UmweltStufe 2 | In Arbeit | 7 · 11 · 13 |
| 5 | Bis 2030 verwenden wir zu 100% Verpackungen aus wiederverwendbaren, rezyklier-, kompostier-, oder vergärbaren Rohstoffen. |
UmweltStufe 2 | Verspätet | 12 · 13 |
Stufe 1–3: Ambition jedes Ziels (1 = grundlegend, 3 = am ambitioniertesten). Der Programmstatus (STI Engaged → Shaper → Leader → Champion) spiegelt den Gesamtfortschritt wider. SDGs = Ziele für nachhaltige Entwicklung der UNO. Ausführliche Erläuterungen im Online-Profil.
