Eldora SA

STI

Hébergement & Restauration

Eldora SA

Membre depuis :

novembre 2022

Eldora est une société de restauration de collectivités indépendante qui offre un service personnalisé à ses client.e.s afin de répondre à leurs attentes. Trois secteurs: entreprises, EMS et enseignement.

Taille

250-999

Site web

www.eldora.ch/fr/

B Corp depuis

November 2022

Objectif 1

Coeur de métier

D’ici 2030, nous réduisons nos émissions de tCO2eq (Scopes 1, 2 & 3) par rapport à 2022, conformément à la trajectoire de réduction retenue dans le cadre de notre adhésion à l’initiative Science Based Targets (SBTi) en 2023, particulièrement de 50 % sur les scopes 1 & 2.*

* Objectifs de réduction des gaz à effet de serre SBTi à court et à long terme sur les Scopes 1, 2 & 3. D’ici 2050, nous atteignons l’objectif Net Zero (Scopes 1, 2 et 3).

Objectif 2

Coeur de métier

D’ici 2030, nous réduisons le gaspillage alimentaire de 50 % par rapport à 2023, comprenant les déchets de production, les excédents de productions et les retours d’assiettes.*

* En accord avec l’objectif de réduction des déchets alimentaires de l’Office fédéral de l’environnement.

Objectif 3

Opérations internes

D’ici 2030, nous améliorons les conditions de travail de nos collaborateur.trice.s et obtenons la note de 83 % sur le plan de l’expérience collaborateur.trice, par rapport à 80 % en 2022.*

* Selon enquête menée en collaboration avec une partie experte externe.

Objectif 4

opérations internes

D’ici 2030, nous organisons chaque année pour 25 % de nos convives, des ateliers de formation au sein des pôles Entreprise et Enseignement, sur l’alimentation équilibrée et durable, et sur le gaspillage alimentaire.*

* Via des collaborations avec des écoles et des entreprises, en mettant en œuvre des actions effectives dans les restaurants : ateliers, formations et interventions d’expert.e.s en la matière.

Objectif 5

Chaîne d'approvisionnement

D’ici 2030, nous réalisons 50 % des approvisionnements en marchandises de nos restaurants auprès de fournisseurs engagés dans une démarche RSE reconnue, par rapport à 20 % en 2024.*

* Engagements RSE reconnus: ISO 14001 / 45001 / 26000, B Corp, Membres du Répertoire STI, EcoEntreprise, Entreprise citoyenne, Sedex, Label Lucie. En outre, nous activons notre chaîne de valeur en engageant 80 % de nos fournisseurs à suivre le programme STI, et les incitons à prendre des objectifs de réduction d’empreinte tCO2eq conformément à la trajectoire SBTi. Pourcentage du chiffre d’affaires réalisé auprès de fournisseurs avec engagement RSE.

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