Eldora SA

STI

Unterkunft & Verpflegung

Eldora SA

Mitglied seit:

November 2022

Eldora ist ein unabhängiges Catering-Unternehmen, das seinen Kund:innen einen persönlichen Service bietet, um ihre Erwartungen zu erfüllen. Das Unternehmen ist in drei Sektoren tätig: Unternehmen, Pflegeheime und Bildungseinrichtungen.

Grösse

250-999

Website

www.eldora.ch/fr/

B Corp seit

November 2022

Ziel 1

Kerngeschäft

Bis 2030 reduzieren wir unsere tCO2eq Emissionen (Scope 1, 2 & 3) gegenüber 2022, gemäss dem Reduktionspfad innerhalb unserer Verpflichtung zur Science Based Targets Initiative (SBTi) in 2023, besonders 50% auf Scope 1 & 2.*

* Kurz- und langfristige SBTi-Treibhausgasreduktionsziele auf den Scope 1, 2 & 3. Bis 2050 erreichen wir das Net Zero Ziel (Scope 1, 2 & 3).

Ziel 2

Kerngeschäft

Bis 2030 reduzieren wir die Lebensmittelverschwendung um 50% gegenüber 2023, einschliesslich Produktionsabfällen, Überproduktionen und Tellerrückläufern.*

* In Übereinstimmung mit dem Ziel des Bundesamtes für Umwelt zur Reduzierung von Lebensmittelabfällen.

Ziel 3

Interne Abläufe

Bis 2030 verbessern wir die Arbeitsbedingungen unserer Mitarbeiter:innen und erreichen eine Bewertung der Mitarbeitendenwohlbefinden von 83% gegenüber 80% in 2022.*

* Laut Umfrage, die in Zusammenarbeit mit einer externen Expertenpartei durchgeführt wurde.

Ziel 4

Interne Abläufe

Bis 2030 organisieren wir jährlich für 25% unserer Gäste Workshops in den Bereichen Unternehmen und Bildung zu den Themen ausgewogene und nachhaltige Ernährung und Lebensmittelverschwendung.*

* Durch die Zusammenarbeit mit Schulen und Unternehmen setzen wir effektive Massnahmen in den Restaurants um: Workshops, Schulungen und Vorträge von Expert:innen zu diesem Thema.

Ziel 5

Lieferkette

Bis 2030 beschaffen wir 50% der Waren für unsere Restaurants von Lieferant:innen, die sich für ein anerkanntes CSR-Verfahren verpflichten, gegenüber 20% in 2024.*

* Anerkannte CSR-Verpflichtungen: ISO 14001 / 45001 / 26000, B Corp, STI Directory Mitglieder, EcoEntreprise, Entreprise citoyenne, Sedex, Label Lucie. Darüber hinaus aktivieren wir unsere Wertschöpfungskette, indem wir 80% unserer Lieferant:innen dazu verpflichten, am STI-Programm teilzunehmen, und sie dazu aufzufordern, Ziele zur Reduzierung des tCO2eq-Fussabdrucks gemäss dem SBTi-Pfad zu vereinbaren. Prozentualer Anteil des Umsatzes, der bei Lieferant:innen mit CSR-Verpflichtung erzielt wird.

Eldora SA

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